山藥的吃法多樣。為了保持山藥營養(yǎng)成分的有效性和完整性，最好將山藥去皮后，直接煮熟或者蒸熟了吃，此外，也可以將山藥炒熟了吃，或者將山藥放入湯中熬制飲用。
山藥簡介
山藥分布在中國的河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地。
山藥生長在海拔150-1500米的山坡、山谷林下和溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。山藥是短日照、喜溫作物。
山藥，是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本，別稱為懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山藥、薯蕷。
