海星比較常見(jiàn)的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲湯等。海星的肉都藏在五個(gè)角中，將里面的肉挖出來(lái)就可以食用，海星吃起來(lái)有淡淡的咸味和濃郁的鮮味，海星中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種微量元素等。
海星吃法
海星是棘皮動(dòng)物中結(jié)構(gòu)生理最有代表性的一類(lèi)，體扁平，多為五輻射對(duì)稱(chēng)，體盤(pán)和腕分界不明顯，生活時(shí)口面向下，反口面向上，內(nèi)骨骼的骨板以結(jié)締組織相連，柔韌可曲。
低等海星取食沿腕溝進(jìn)入口的食物粒，高等種類(lèi)海星的胃能翻至食餌上進(jìn)行體外消化，或整個(gè)吞入，海星內(nèi)骨骼由石灰骨板組成，通過(guò)皮膚進(jìn)行呼吸，腕端有感光點(diǎn)。
海星類(lèi)都是肉食性動(dòng)物，可以取食各種無(wú)脊椎動(dòng)物，如貝類(lèi)、甲殼類(lèi)、多毛類(lèi)、甚至魚(yú)類(lèi)等，其中有的是單食性的，例如許多種類(lèi)通常僅食雙殼類(lèi)動(dòng)物，也有多食或雜食性種類(lèi)。
