沖泡龍井茶煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好，沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水的比例為1:50~1:60左右，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，大約沖泡3-5分鐘即可飲用。
龍井沖泡方法與時間
龍井茶的沖泡，要求茶具潔凈，通常用透明度好的玻璃杯、瓷杯或茶碗沖泡，杯、碗內(nèi)瓷質(zhì)潔白，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。
泡茶的水質(zhì)要好，通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過凈化處理的自來水，水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，采用“鳳凰三點頭”的手勢，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。
