酸醋是堿性。酸醋雖然從味覺上來講，是一種酸性的物質(zhì)，但判斷食物是酸性還是堿性，并非由口感或味覺來識別，主要是看食物在人體代謝后所產(chǎn)生的結(jié)果來鑒定是酸性還是堿性的食物，由于酸醋通過人體代謝之后最終呈堿性，所以應(yīng)該是堿性食物。
酸醋是酸性還是堿性
通常含有氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終的代謝產(chǎn)物呈酸性，所以多為酸性食物。
一般含有鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終的代謝產(chǎn)物呈堿性，所以多為堿性食物。
酸醋是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常用的烹飪調(diào)料，同時它也屬于一味中藥，具有一定的藥用價值。
