蔥包燴與南宋奸臣秦檜有關(guān)，岳飛被殺害于杭州風(fēng)波亭，杭州一位點(diǎn)心師傅，用面粉捏成兩個(gè)象征秦檜夫妻的面人，扭在一起，丟進(jìn)油鍋中壓烤，以解心中之恨，并稱(chēng)其為“油炸燴兒”，流傳全國(guó)各地，為了避免秦檜起疑，把“檜”改成“燴”。
蔥包燴的由來(lái)
蔥包燴是浙江省杭州市的一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于浙菜系，為早點(diǎn)食品。
蔥包燴的制作方法就是將油條和小蔥裹在面餅內(nèi)，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬。
蔥包燴由于做法簡(jiǎn)單，材料易得，一般在早點(diǎn)攤上見(jiàn)到的較多，是杭州民間常見(jiàn)的一種食品。
