雞蛋羹一般蒸10-15分鐘左右便能熟了，具體由火候大小和雞蛋羹的分量而定。蒸雞蛋羹，雞蛋和水的比例一般為1：1.5，不要放太多水，否則可能會(huì)蒸不成形，也不要放太少水，水分少了，雞蛋羹會(huì)過(guò)老。
雞蛋羹蒸多久煮幾分鐘能熟
蒸雞蛋羹需要的原料包括：雞蛋、涼白開(kāi)、蔥花、食鹽、香醋、生抽等，也可以加一點(diǎn)淀粉。
蔥花一般是在開(kāi)鍋的時(shí)候再撒在雞蛋羹上，香醋、香油也是蒸好再淋進(jìn)去，這樣不僅雞蛋羹的視覺(jué)效果很好，味道也會(huì)比提前放進(jìn)去更好。
打雞蛋的時(shí)候不要轉(zhuǎn)圈打，應(yīng)該橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散。
