煮雞蛋，一般情況下煮8分鐘即可。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響口感以及影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
雞蛋要煮多久
雞蛋又名雞卵、雞子等，是母雞所產(chǎn)的卵，雞蛋里含量最高的是蛋白質(zhì)，多吃雞蛋會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。
完整的蛋殼呈橢圓型，一頭大、一頭小，約占全蛋體積的11%~11.5%，蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。
雞蛋的形狀和小雞在蛋中的形態(tài)有密切關(guān)系，蛋的尖端是小雞兩腳的支持點(diǎn)，起到有力的支撐作用，最初啄開(kāi)的蛋殼往往偏向鈍端。
