新鮮毛豆米可以采用焯水冷凍法或油炒冷凍法保存，保存時間可以長達(dá)一年之久。新鮮的毛豆米焯水或油炒后，需待水分瀝干才能裝進(jìn)保鮮盒中，放進(jìn)冰箱冷凍保存，待想吃的時候再取出即可。
新鮮毛豆米怎么長期保存方法
毛豆米其實就是新鮮毛豆去殼后里面的嫩綠色豆子，它可以通過炒、煮、燉、涼拌等烹飪方式食用。
一般發(fā)了芽的毛豆米是不建議繼續(xù)食用的，因為毛豆米發(fā)芽后會帶有一定的毒性，會對人體健康造成一定的影響。
新鮮毛豆米的營養(yǎng)價值非常的高，主要的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、糖類、粗纖維等。
