根據(jù)需要保存的時(shí)間長短決定，如保存時(shí)間短一些放冷藏，時(shí)間長一些放冷凍。生板栗，其外邊有一層偏硬的外殼保護(hù)，一般放在陰涼通風(fēng)的常溫下，可以保存十天半個(gè)月的樣子，不會(huì)被細(xì)菌等微生物入侵，發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。
生板栗放冰箱是冷藏還是冷凍
但栗子水分會(huì)逐漸流失，不適宜蒸煮食用，最好是將生栗子放在冰箱冷藏室或冷凍室里保存。一般冰箱冷藏可以放10天左右，而冷凍則可以放3個(gè)月的時(shí)間。
如果保存的板栗是后續(xù)用來煮湯食用的話，建議將其先剝皮外殼和外皮后，再放入密封的保鮮袋里，置于冷凍層保存。
但若是板栗冷凍后是直接加熱吃的話，將板栗連殼一起煮熟再冷凍比較好，一是通過高溫加熱可以起到初步殺菌消毒的作用，二是帶殼板栗煮后冷凍可更好的保留其口感和營養(yǎng)不流失。
