蘇子葉可以當(dāng)作主料，直接涼拌、素炒食用或者腌制后食用，也可以當(dāng)作輔料，搭配其它食材制作成菜肴，例如蘇子葉炒螺肉、蘇子葉炒雞蛋、蘇子葉炒牛肉、蘇子葉炒黃瓜等，或者切碎制作成餃子餡料。
蘇子葉怎么吃
蘇子葉是一年生直立草本植物，葉片呈闊卵形或近圓形，長(zhǎng)約7-13厘米，寬約4.5-10厘米，邊緣帶有撕裂狀粗鋸齒，兩面的顏色為紫色或紫綠色，葉柄長(zhǎng)約3-5厘米。
蘇子葉廣泛分布在亞洲東部和東南部地區(qū)，在我國(guó)南北各地均有種植，蘇子葉是蘇子的副產(chǎn)品，一般在每年的八月開(kāi)始采收，采收時(shí)最好選擇晴天，露水掉落后采摘，以防在框中受熱變質(zhì)。
