榴蓮可以冷凍在冰箱，冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。通常會(huì)將榴蓮果肉都剝出來(lái)用密封的保鮮盒或者保鮮袋裝好，再放到冰箱冷凍層保存。要吃的時(shí)候拿出來(lái)稍微解凍后用勺子挖著吃，還會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味。
榴蓮的種類
金枕頭：果肉呈金黃色，其中有一瓣比較大的，為主肉。因?yàn)闅馕恫惶珴?，很容易被人們所接受，適合初嘗者。
長(zhǎng)柄：因?yàn)楣啾扔谄渌贩N的要長(zhǎng)很多而得名。它的整顆榴蓮以圓形為主，果肉、果核都呈圓形。刺多而密、果核較大，果肉少，但味道濃郁。
谷夜套：是價(jià)格最高的一種榴蓮，其果肉細(xì)膩、甜如蜜。多種植在泰國(guó)，通常在其它榴蓮?fù)具^(guò)后成熟，物以稀為貴。
