潮汕生腌可能會有寄生蟲。潮汕生腌的主要食材有海鮮、蒜末、姜末、辣椒粒、芫荽、鹽、醋、醬油、白酒等，具有清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生的風(fēng)味。一般海鮮食物需要徹底的加熱才可以消滅寄生蟲，生腌是將活海鮮直接腌制，通常難以殺死寄生蟲。
潮汕生腌會有寄生蟲么
潮汕地區(qū)海岸線曲折綿長，多優(yōu)良港灣，海產(chǎn)豐富。潮菜以烹飪海鮮見長，甜菜葷制各具特色。
潮汕生腌可以最大程度保留海鮮的鮮味，潮汕生腌海鮮有“毒藥”之美譽(yù)，是指吃過的人都會愛上那個味道無法自拔，猶如中毒。
常見的生腌海鮮有腌蝦蛄(瀨尿蝦、皮皮蝦)、腌血蚶、腌螃蟹、腌生蠔、腌明蝦等。
