福建傳統(tǒng)特色小吃有土筍凍、沙茶面、海蠣煎、福州魚丸、面線糊、福州肉燕、四果湯等。其中廈門沙茶面是廈門的著名傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜小吃，沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁。
福建特色傳統(tǒng)小吃
土筍凍學(xué)名“星蟲”，是一種生長在海邊泥土里的軟體生物。其食材單一，做工繁雜，熬煮成粘糊狀，盛出置入小盞，冷卻成凍，放置冷藏，取出即食。
海蠣煎，閩南語為蚵仔煎，不僅僅是泉州一道特色菜，也是閩南、臺灣、潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)名小吃之一。
海蠣煎是以泉州海域盛產(chǎn)的野生海蠣為食材，加入適量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉鹽味拌勻，攤平而煎，口感口感香脆，內(nèi)餡香滑。
