清江魚有刺，但小刺少，幾乎只有一根長刺。“清江魚”商標(biāo)已報(bào)國家工商局注冊。長陽“清江魚”以生長水域環(huán)境優(yōu)良、肉質(zhì)細(xì)嫩、無泥腥味、食用安全深受國內(nèi)外客商的青睞。
清江魚刺多嗎
清江魚的刺比較少，只有一根主刺和連在主刺上的大刺，小刺非常的少，不像鯉魚和鯽魚那樣有許多小刺。
它的大刺主要是用來保護(hù)內(nèi)臟，而且很好去除。它的肉質(zhì)鮮美，比較軟，和黑魚比較相似，但是比黑魚的營養(yǎng)價(jià)值更高。
因?yàn)榍褰~是一種生活在山泉水里的魚，這種魚需要活在酸堿性比較適中的水域里，與其它魚有所不同，比如鯰魚是生活在沼澤、池塘里的魚。
