一般需要燉煮15-20分鐘左右才能熟。蕓豆需要煮至翠綠色消退，確保煮熟煮透才可以食用，否則可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適，為了更安全，在燉煮前可以先用開水焯燙幾分鐘。
蕓豆燉多久熟
因?yàn)槭|豆的籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被完全破壞，所以蕓豆一定要煮熟煮透，消除其毒性后再食用。
蕓豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體，不宜食用過多，否則很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適。
蕓豆，又名菜豆、刀豆、扁豆、玉豆等，是一種可以食用的豆科植物，嫩莢或種子可作鮮菜，也可以腌漬、冷凍或干制等。
