黑豆煲豬骨的材料：黑豆、豬骨、陳皮、生姜、大蔥、鹽、味精等。黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子，蛋白質(zhì)含量36%，易于消化。黑豆脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達(dá)95%。豬骨鈣含量豐富，適量飲用黑豆豬骨湯，對(duì)健康有益。
黑豆煲豬骨放什么材料
黑豆呈腎形或類圓形，表面黑紅色或紫紅色，有光澤，種皮薄而脆，較易破碎，種仁黃白色。
我國各地都有黑豆生產(chǎn)，類型多樣。丹東藥黑豆粒大，品種優(yōu)，營養(yǎng)價(jià)值高。
江蘇金壇的隔壁香、黑蠶嘴豆，籽粒大，是很名貴的大黑豆。
張家口黑豆是大豆異黃酮含量高的特用品種，可以作為提取異黃酮的優(yōu)良材料。
