花生的用處：可生食、榨油、制作菜肴、加工成食品，也可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。花生莢果長(zhǎng)2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，種子橫徑0.5-1厘米。花生含有25%-35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，適量食用對(duì)身體有益。
花生的用處是什么
花生是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”。
花生的蛋白與動(dòng)物性蛋白營(yíng)養(yǎng)差異不大，且不含膽固醇，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在植物性蛋白質(zhì)中僅次于大豆蛋白。
花生還含有脂肪、糖類、維生素、氨基酸及不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、粗纖維、膽堿、卵磷脂，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
