新鮮竹蓀建議密封起來放到冰箱里冷凍保存，或者將其烘干后，放置到陰涼通風(fēng)的地方干燥保存。不過由于新鮮竹蓀含水量比較多，在冰箱里存放時(shí)間長了容易受潮、產(chǎn)生細(xì)菌，建議還是將其曬干保存。
竹蓀是什么
竹蓀是一種名貴的食用菌，屬于菌類，是鬼筆科竹蓀屬真菌，通常寄生在枯竹的根部。
竹蓀又叫做竹姑娘、竹參、網(wǎng)紗菌、雪裙仙子等，自古久被列為“草八珍”之一，有“京果之王”的美稱。
竹蓀的菌帽是深褐色的，有著潔白的柱狀菌柄以及粉紅色的蛋形菌托，菌柄的頂部圍著一圈白色的網(wǎng)狀菌傘。
