大閘蟹的重量一般在3兩和4兩之間。一般陽(yáng)澄湖大閘百蟹的體重維持在150克到200克左右，按照中國(guó)傳統(tǒng)的計(jì)量單位來(lái)算的話，就是在3兩到4兩之間。大閘蟹個(gè)頭越大，重量越重，價(jià)格越高。
大閘蟹一般多重一只
大閘蟹的產(chǎn)地眾多，各有千秋，較為常見的有陽(yáng)澄湖、太湖、盤錦、洪澤湖、固城湖等，其中以陽(yáng)澄湖的大閘蟹最為有名。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹，在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。
挑選大閘蟹時(shí)看到肚臍突出來(lái)的，一般就脂肥膏滿，凹進(jìn)去的，大多是膘體不足，當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺(jué)得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。
