大閘蟹不是海鮮。大閘蟹是湖蟹，屬于淡水蟹，主要在內(nèi)地淡水湖養(yǎng)殖。海鮮又稱(chēng)海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物做成的料理，包括魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)。無(wú)論從大閘蟹的特性，還是從大閘蟹的生存環(huán)境來(lái)看，大閘蟹都不是海鮮。
大閘蟹
大閘蟹，是河蟹的一種，在我國(guó)北起遼河南至珠江的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最為鮮美。
一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹。大閘蟹有四大特征：青背、白肚、金爪、黃毛。我國(guó)已有近5000多年的吃蟹歷史。
大閘蟹有多味：蟹肉一味、蟹膏一味、蟹黃一味、蟹子一味。蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉一味、小腿肉一味、蟹身肉一味、蟹黃一味。
