食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等等。
食品添加劑有哪些?
食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
食品添加劑的主要作用為防止食品變質(zhì)、提高食品的感官質(zhì)量、保持食品的營(yíng)養(yǎng)、增加方便性、利于食品加工等等。
食品添加劑的毒性強(qiáng)弱、劑量大小，只有達(dá)到一定濃度或劑量水平，才會(huì)對(duì)人顯現(xiàn)毒害作用，在超市買東西時(shí)，要盡量買含添加劑少的食品。
