菜鱘一般要蒸20-30分鐘左右才會熟，具體需要看菜鱘個頭大小、火候大小、鍋具等。如果是使用高壓鍋蒸，一般有菜鱘香味時便可以關(guān)火了，不用蒸太長時間，否則菜鱘的水分會流失過多。
菜鱘要蒸多久會熟
菜鱘比較常見的烹飪方式是清蒸，清蒸可以最大程度保留菜鱘本身的味道，吃的時候可以蘸取佐料豐富口感。
鱘，學(xué)名鋸緣青蟹，分為菜鱘和紅鱘兩種，營養(yǎng)價值很高，尤其適合小孩、老人食用。
蒸熟的菜鱘建議及時食用，且最好不要隔夜，如果需要隔夜，應(yīng)該密封裝好放進(jìn)冰箱冷藏。
