清蒸魚一般選鱸魚，鱸魚營養(yǎng)價(jià)值特別高，不僅有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且還有很多的維生素和微量元素，經(jīng)常吃鱸魚對身體健康特別有益，鱸魚用清蒸這種做法，可以讓鱸魚的口感特別細(xì)嫩，特別爽滑。
清蒸魚一般選什么魚
鱸魚，真鱸科花鱸屬魚類，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。
鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補(bǔ)品。
在我國，有關(guān)于鱸魚的品種相對比較多，大部分的魚類均可以被稱之為鱸魚，目前為止，比較常見的鱸魚主要包括四種，分別是海鱸魚、松江鱸魚、七星鱸魚以及加州鱸魚。
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