油、鹽、花椒、蒜、姜、醬油、雞精、辣椒、糖等。炒土豆絲時，發(fā)芽、霉壞的土豆需扔掉或者將芽和芽眼周圍挖去。炒土豆絲是一道普通的家常菜，本味醇厚、咸鮮滑淡、質(zhì)地細嫩、清淡平和。
炒土豆絲放什么調(diào)料
土豆又稱洋芋、荷蘭薯、地蛋、薯仔、馬鈴薯、番仔薯、巴巴、地梨、地蘋果等。
土豆原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培土豆的歷史最早可以追溯到大約公元前8000年到5000年。
土豆皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色、黑色，肉為白色、淡黃色、黃色、黑色、青色、紫色、黑紫色。
