冰糖雪梨可以用白糖代替。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖。白糖和冰糖的營養(yǎng)成分和口味的區(qū)別不大，一般可互相替換食用。
冰糖雪梨可以用白糖代替嗎
白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%靠糖類供給。
冰糖的成分是含結(jié)晶水的葡萄糖，與白糖在體內(nèi)分解的成分一樣，所以它可以代替白糖。冰糖純度較高，并擁有自身特有的食療功效，因此其更優(yōu)于白糖。
