豆角炒十分鐘以上。豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，需要急火加熱十分鐘以上，才能保證豆角熟透，這時有害物質(zhì)就會消失，所以炒豆角必須要等到?jīng)]有原本的綠色，變成黃色才可以出鍋。
豆角炒多久
可以在炒豆角之前用開水焯一下，只要與原來的顏色有所差別即可出鍋，瀝干水分再放入油鍋里炒，豆角顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G即豆角熟透。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，營養(yǎng)價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
豆角食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等，嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口的優(yōu)良原料。
