豆角建議焯水凍。將豆角焯水后再冷凍，是因?yàn)橥ㄟ^(guò)沸水高溫殺菌，可以殺死豆角中的細(xì)菌、蟲卵等有害物質(zhì)，從而更長(zhǎng)久的保留豆角食用。給豆角焯水時(shí)建議在鍋里放少許鹽，可以增添咸味，同時(shí)起到殺菌延長(zhǎng)保存期和維持鮮亮顏色的效果。
豆角焯水凍還是直接凍
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長(zhǎng)豇豆、帶豆。
豆角含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高且口感好。
豆角是我國(guó)北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
