可以嘗試著再添加一點(diǎn)油，或者再添加一些糖漿，或者再加一些高筋面粉繼續(xù)揉面團(tuán)。月餅皮一捏就散有可能是面團(tuán)沒有揉好，過于干了，也可能面粉的筋性過低。
月餅皮一捏就散如何補(bǔ)救
自制月餅需要的原材料包括：面粉、枧水、糖漿、色拉油、各種餡料等。
自制重量為75克左右的月餅，用烤箱烘烤，一般200度烤25-30分鐘即可。
月餅的餡料可以是核桃仁、紅豆、棗泥、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉等。
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