腌制之前可以在雞腿上切些刀花，讓調(diào)料能更容易滲入雞腿內(nèi)部，想要更加入味，還可以將調(diào)料放入碗中，將雞腿在調(diào)料中浸泡一個(gè)晚上，或者雞腿和調(diào)料一起包入保鮮袋放入冰箱。
雞腿怎么腌制才入味
雞腿在腌制前一定要先用廚房紙巾把水份擦干，這樣可以讓雞肉更好的吸收腌料的味道。腌制好的雞肉在冰箱里冷藏至少4個(gè)小時(shí)，腌料中的味道就會(huì)跟雞肉融為一體。
雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可用于各種料理中，雞腿蛋白質(zhì)的含量頗多，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，屬于高蛋白低脂肪的食品。
