不建議使用面包粉包餃子。市面上的面包粉一般是用烤干的面包和烤過的高筋粉混合而成的，含有一定的色素和泡發(fā)劑，具有韌性大、彈性好、吹泡體積大等特點(diǎn)，不適合用來做餃子。
面包粉可以包餃子嗎
面包粉由硬麥制作而成，其中的面筋含量高，含有色素和泡發(fā)劑，尤其適合用于做有韌性的面包，不太適合用來包餃子、搟面條等。
包餃子最好是選用餃子粉，用餃子粉搟出來的餃子皮筋道，耐煮，不易破皮。
小麥粉按性能和用途分為專用面粉、通用面粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉等，其中專用面粉包括面包粉、餃子粉、餅干粉等。
