有可能是梭子蟹受到了污染，也可能是梭子蟹的性腺未成熟，還沒到可以食用的時候，還可能是浸養(yǎng)的時間不夠或梭子蟹已經(jīng)死亡，如果梭子蟹的黃是苦的，建議不要吃，以免導(dǎo)致身體不適。
梭子蟹的黃為什么是苦的
梭子蟹屬于海蟹，如果所生活的海域污染比較嚴重，其體內(nèi)便可能會攜帶有很多的有害物質(zhì)。
梭子蟹購買回來后一般要浸養(yǎng)2-3天，如果浸養(yǎng)時間過短，其蟹黃中發(fā)苦的物質(zhì)便沒有完全排干凈。
如果梭子蟹的性腺還沒有完全成熟，不僅蟹黃會攜帶有苦味，質(zhì)地也會比較稀，口感較差。
