建議在煮雞蛋時加入適量的食用鹽或者白醋，這樣在煮制過程中，雞蛋的蛋殼會軟化，可以使煮好的雞蛋更容易剝開，或者是將雞蛋煮好后快速浸泡在冷水中，利用熱脹冷縮的原理使蛋殼與蛋清自然分離，將它磕開后就能輕松把蛋殼剝開。
怎樣煮雞蛋好剝皮
不建議使用生水來浸泡雞蛋，因為生水中的細菌很可能會浸泡到雞蛋里面，對人體健康不利，所以最好使用降溫后的涼白開來浸泡為宜。
水煮雞蛋最好冷水下鍋，中火煮制8分鐘左右即可。
水煮雞蛋的營養(yǎng)成分非常高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)。
