家里沒酵母，可以拿蘇打粉、泡打粉代替。蘇打粉和泡打粉是生活中常見的膨松劑，屬于快速發(fā)酵劑，兩者可以讓面團(tuán)發(fā)酵，并且發(fā)酵速度比酵母要快，蓬松度也好，適合用來(lái)代替酵母發(fā)酵面團(tuán)。
家里沒酵母拿什么代替
在面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程中，可以加入適量的白酒、白糖或者蜂蜜，不僅可以縮短面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，而且蒸出來(lái)的包子、饅頭會(huì)更加的香甜。
揉搓面團(tuán)的時(shí)候可以加入適量的油，這樣制作出來(lái)的包子或者饅頭的表面會(huì)更加光滑、有光澤，食用起來(lái)口感更佳。
揉搓好的面團(tuán)，可以放在盆中，蓋上薄布發(fā)酵，待面團(tuán)的體積發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，便可以使用了。
