每100克新鮮豇豆含的熱量為29-33大卡左右，每100克素炒豇豆含的熱量在53大卡左右，每100克長豇豆含的熱量在47 大卡左右。豇豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量碳水化合物，以及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養(yǎng)素。
豇豆的熱量
豇豆從開花到成熟的階段需要經(jīng)歷15-23天，豇豆成品一般在開花后9-11天便可采收。
豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，有多種食用方法，可炒、煮、燉、拌、做餡等。
嫩豆莢可炒食，也可涼拌，還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜及加工成罐頭等。干種子可以煮粥、煮飯、制醬、制粉等。
