竹蓀泡發(fā)主要有三種方法。方法一：鹽水泡發(fā)。此方法大約需要泡20分鐘。方法二：淘米水泡發(fā)。此方法大約需要泡2-3小時。方法三：溫水泡發(fā)。用40-50度左右的溫水大約需要泡10分鐘。
竹蓀
竹蓀，又叫竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，常見并可食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀、紅托竹蓀。
竹蓀形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圈網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開。
竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
