竅門一：韭菜盒子的面皮適合用溫水和面。因?yàn)闇厮统鰜?lái)的面團(tuán)比較柔軟，并且不粘牙。竅門二：在和面的時(shí)候，最好充分揉搓面團(tuán)，使內(nèi)部沒(méi)有明顯的顆粒，讓面團(tuán)呈現(xiàn)光滑的形態(tài)。
韭菜盒子
韭菜盒子是中國(guó)北方地區(qū)，即山東、河南、河北、山西、陜西、東北三省等地非常流行的傳統(tǒng)小吃。
韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，倍受人們的喜愛(ài)。流行于北方地區(qū)的說(shuō)法有：初一餃子初二面，初三盒子鍋里轉(zhuǎn)。
韭菜盒子，是一種以面粉、韭菜、海米活豬肉、雞蛋為主要原料加工制作而成的食品小吃。素餡的韭菜盒子，不肥膩，口感好，富有營(yíng)養(yǎng)。
