鹽焗雞隔水蒸，一般需要蒸20至30分鐘左右，如果蒸的時間太短，可能會蒸不熟，難以咀嚼，如果蒸的時間過長，容易導致雞肉水分流失，食用起來比較干，口感不佳，蒸好后拿出稍放涼即可食用。
鹽焗雞隔水蒸多久
制作鹽焗雞的方式比較簡單，只需用鹽焗雞粉腌制擺盤，放入鍋內蒸即可，如果沒有粉，可以使用生抽、鹽、姜、糖等調味料腌制。
鹽焗雞是一道廣東省客家地區(qū)的傳統(tǒng)美食，也是招牌菜之一，不同家庭選擇的原料不同，制作出來的口味也不一樣，有的會選擇放一些沙姜、香菜、芝麻等調味料。
蒸鹽焗雞的過程中，可以使用牙簽插進肉里，如果有血水涌出來，則需要多蒸一會，如果牙簽可以很輕易的插進肉里，拿出來時沒有血水，說明已經熟了，可以拿出。
