用溫水或者冷水泡。紅薯粉深受人們喜愛，它的做法很多，可以主食也可以做菜，有名的酸辣粉就是紅薯粉做的，通常買回來的紅薯粉質(zhì)地非常硬，直接煮要耗費(fèi)很長時間，用水泡軟更容易煮。
紅薯粉怎么泡
紅薯粉在煮前最好用約55℃左右的溫水浸泡，一般浸泡25分鐘變軟即可煮食，直接煮會耗費(fèi)很長時間才能煮軟，耗時又耗電。
用冷水浸泡需要浸泡2小時左右才變軟，耗費(fèi)時間比較長，可以出門買菜或者逛街前泡著，回到家就能直接下鍋煮了。
紅薯粉要泡軟，沒泡開的粉條放入鍋中煮會吸收鍋里的湯汁，容易造成糊鍋現(xiàn)象。
