山東萊西地區(qū)的人們流行在立秋時吃“渣”，即一種用豆沫和青菜做成的小豆腐。山東地區(qū)有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的說法。山東人們在立秋時吃的食材大都是為了防痢疾。
立秋
立秋節(jié)：秋天是收獲的季節(jié)，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習(xí)俗。在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥。
曬秋是一種典型的農(nóng)俗現(xiàn)象，常見于湖南、廣西、安徽、江西等地區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用房前屋后及自家窗臺屋頂架曬、掛曬農(nóng)作物。
農(nóng)諺中有：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，農(nóng)夫不用力”的說法。立秋意味著降雨、風(fēng)暴、濕度等，處于一年中的轉(zhuǎn)折點，有下降或減少的趨勢。
