如果酒質(zhì)沒變化，還是可以喝的。溫度過高，紅酒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生酸敗的現(xiàn)象，影響口感以及酒質(zhì)。聞一下紅酒是否產(chǎn)生異味或酸味，如果有就是變質(zhì)或過度氧化，風(fēng)味變了，不適合飲用。
紅酒放在車?yán)锔邷匾惶爝€能喝嗎
溫度太高，會(huì)加快紅酒成熟過程，導(dǎo)致味道不細(xì)膩。但溫度太低，又會(huì)使紅酒成長緩慢。
紅酒最佳的保存溫度約在11℃左右，但最重要的是溫度須恒長穩(wěn)定。保持恒溫5℃—20℃都可接受。
紅酒對快速升溫或降溫特別敏感，溫度變化所造成的熱脹冷縮容易讓紅酒滲出軟木塞外，讓酒加速氧化。
