新鮮鹿茸可以加工后與其它藥材一起浸泡，做成藥酒，或者搭配雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉等，小火慢燉做成湯，也可以直接磨成粉，沖水喝或是放入粥里面攪拌食用。如果想要保存起來，可以裝入袋子密封放進冷凍室保存。
新鮮鹿茸怎么處理
如果是帶血的鹿茸，一般是無法進行長期保存的，最好是將帶血的新鮮鹿茸烘干，脫水處理后再保存。
鹿茸一般是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化且?guī)酌挠捉?，是一種名貴的中藥材，主要含有磷脂、氨基酸、糖脂、膠脂、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)成分。
梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿，前者主要分布在吉林、遼寧等地，后者主要分布在青海、新疆、四川、黑龍江、吉林、福建等地。
