熟的韭菜是辛辣食物。辛辣食物是指尖銳而強烈刺激性的食物，包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、芹菜、洋蘇草、鹿香草干碎葉等。
韭菜
韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應(yīng)性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培，特別是南方地區(qū)。
韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下不耐較低溫度。
中國韭菜按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。韭菜主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、尼克酸、礦物質(zhì)等。
