煮綠豆湯可以放冰糖，冰糖可以起到調(diào)味、增加口感的作用。綠豆湯是一道以綠豆、水、白糖或冰糖為主要食材熬制而成的湯，是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有多種煮法，口味繁多，比如薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯等。
煮綠豆湯可以放冰糖嗎
綠豆湯含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1和B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
煮綠豆湯最好不要用鐵鍋煮，綠豆含有的類黃酮會(huì)與金屬離子發(fā)生反應(yīng)，干擾綠豆的抗氧化能力，同時(shí)煮出來(lái)的湯汁也會(huì)變色。
