花膠作為高蛋白低脂肪食品，簡單有效的吃法有花膠燉雞、雞腳花膠湯、花膠燉紅棗、花膠木瓜燉豬蹄、花膠燉豬肚、花膠燉薏米、花膠牛奶燉雞肉、花膠枸杞燉蓮子、花膠燉排骨、花膠和桂圓肉燉水鴨、花膠糯米枸杞粥等。
花膠
花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，因富有膠質(zhì)而出名?；z一般會(huì)采用巨大的魚類為原料。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。花膠種類很多，頂級(jí)的有黃花膠和白花膠。
花膠的主要成分是高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
