熱量來源不同，龍眼烘干一般是通過電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能產(chǎn)熱，而曬干的熱量來源于太陽，通過陽光的熱量烘干水分。定義不同，龍眼烘干，可以運(yùn)用烘筒式、熱風(fēng)式和遠(yuǎn)紅外烘干等方式，讓熱空氣把物料水分蒸發(fā)掉。龍眼曬干是物體吸收陽光的熱量，使其表面和內(nèi)部干燥。
龍眼烘干與曬干的區(qū)別
保存時間不同，烘干的龍眼可以長時間保存，可免受蟲蟻的破壞。曬干的龍眼一般只能短期存放，不利于長期貯存。
龍眼干一般指桂圓干，總糖含量高，富含維生素、視黃醇、尼克酸、粗蛋白、維生素類以及無機(jī)鹽類等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
