每100克的咸鴨蛋的熱量為190大卡。咸鴨蛋，是中國特色菜肴，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸杬子。咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。
咸鴨蛋
咸鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
咸鴨蛋營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。
咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。
