燉排骨湯可以放蔥、姜、雞精、冰糖、食鹽、食用油等調(diào)料，不建議放花椒、八角等調(diào)料，雖然這些調(diào)料有很好的提鮮效果，但是味道比較重，會影響排骨湯本身的鮮香。
燉排骨湯放什么調(diào)料
燉排骨湯時，建議在起鍋前5分鐘左右或者起鍋時放食鹽，這樣排骨湯會更美味。
為了去除排骨的血水，可以用料酒和清水腌制排骨30分鐘左右。
排骨可以和甜玉米、胡蘿卜、白蘿卜、山藥、蓮藕等一起燉湯。
燉排骨湯放什么調(diào)料
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