紅燒排骨除了土豆還可以放：榴蓮、冬瓜、玉米、白蘿卜、紅蘿卜、西紅柿、蓮藕、芋頭、黃豆、白菜、山藥、木瓜、松茸、梅干菜、豆豉、臘八豆、香菇、酸菜、南瓜等食材。
排骨
排骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材。紅燒排骨，是一道中國(guó)家常菜。同時(shí)排骨也可泛指豬、牛、羊等動(dòng)物去皮后剩下的肋骨。
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為小孩和老人提供豐富的鈣質(zhì)。
肋排是排骨的其中一種，屬于胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，可以用來(lái)蒸、炸、紅燒、燒烤。
