將食指觸碰到米，一般水沒過食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以了，如果手比較小或者手指比較長，可以適當(dāng)增加或減少水分。水不能放入太多，否則米飯會(huì)過于軟爛，也不能放太少，否則米飯會(huì)比較硬。
煮飯?jiān)趺从檬种笢y(cè)水
除了可以用手指測(cè)水，還可以用手掌測(cè)水，將手按到水里面，剛好沒過手背即可，不過手一定要清洗干凈。
常見的電飯煲或者壓力鍋鍋里都刻上刻度線，也配有量杯，一般是一量杯的米對(duì)應(yīng)一刻度的水。
煮飯放水沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，需要根據(jù)廚具、火力、米的類型等放水，如果喜歡吃硬的米飯可以少放一些水，喜歡吃軟糯的可以多放一些水。
