玉木耳可以當作主料，制作涼拌玉木耳、素炒玉木耳、清蒸玉木耳等菜品，也可以當作輔料，搭配其它食材共同制作成酸辣玉木耳湯、玉木耳炒肉片、玉木耳炒雞蛋、玉木耳燉雞湯等菜肴。
玉木耳怎么吃
玉木耳是一種食用菌新品種，又可稱為白玉木耳，在福建、浙江等地稱為竹耳。
玉木耳對生長環(huán)境要求極高，產(chǎn)量低，價格高，外觀跟黑木耳一樣，但顏色為白色，是替代黑木耳的一種珍貴食用菌，食用方法與黑木耳相同。
玉木耳具有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的甘露醇、木糖醇、天然多糖和多種微量元素，能夠補充人體需要的營養(yǎng)成分。
